Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných... Celý popis
Koupit za 489 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
Popis
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac
ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa
Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno
vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú
pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr
sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy
připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli
zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín
používaných na prípravu pokrmov.
ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa
Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno
vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú
pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr
sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy
připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli
zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín
používaných na prípravu pokrmov.
Parametry
| Žánr | kuchařky |
| Rok vydání | 2010 |
| Autor | Konrád Kendík |
| Počet stran | 1270 |
| Výrobce | Konrád Kendík |
| Vazba | Pevná bez přebalu lesklá |
| Jazyk | slovenské |
| ISBN | 978-80-89350-20-9 |
