Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných... Celý popis
Koupit za 1 203 Kč- Od nejoblíbenějších
- Od nejlevnějších
- Od nejdražších
98 %
Nové receptúry a technológia pokrmov
Doprava:
72 Kč
Skladem
1 203 Kč
Koupit za 1 203 Kč
98 %
Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Doprava:
zdarma
Skladem
1 351 Kč
Koupit za 1 351 Kč
100 %
Nové receptúry a technológia pokrmov - Konrád Kendík
Doprava:
72 Kč
Skladem
1 154 Kč
Koupit za 1 154 Kč
100 %
Kendík, Konrád - Nové receptúry a technológia pokrmov
Doprava:
56 Kč
Skladem
1 143 Kč
Koupit za 1 143 Kč
97 %
Nové receptúry a technológia pokrmov
Doprava:
69 Kč
Skladem
1 137 Kč
Koupit za 1 137 Kč
Popis
Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.
Parametry
| Autor | Konrád Kendík |
| Jazyk | slovenské |
| Rok vydání | 2012 |
| Výrobce | Nová práca |
| Počet stran | 1270 |
